Nhằm tăng cường quản lý an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trường học, ngày 05/5/2026, UBND xã Na Dương phối hợp với Đội Quản lý thị trường số 3 đã tổ chức kiểm tra bếp ăn bán trú tại các trường Mầm non Đông Quan và trường Mầm non Na Dương. Tham gia với đoàn có đồng chí Lê Văn Hưởng – Phó Chủ tịch UBND xã Na Dương.
Đoàn đã tiến hành kiểm tra trực tiếp tại bếp ăn tập thể các trường: Mầm non Đông Quan và trường Mầm non Na Dương. Trong đó, tập trung kiểm tra các hồ sơ pháp lý có liên quan đến lĩnh vực ATTP, gồm: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; Hồ sơ về sức khoẻ; Giấy xác nhận của chủ cơ sở về việc người trực tiếp chế biến thực phẩm đã được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm; Hồ sơ về nguồn gốc nguyên liệu, hương liệu, phụ gia sản xuất thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm (hợp đồng, hóa đơn, chứng từ mua bán thực phẩm, giấy xác nhận nguồn gốc xuất xứ, kiểm tra vệ sinh thú y, kiểm dịch động vật...) dùng để chế biến, nấu, chứa đựng, bảo quản thực phẩm; Hồ sơ về lưu mẫu thức ăn và kiểm thực ba bước; Nguồn nước dùng để sơ chế, chế biến, nấu thực phẩm.
Một số hình ảnh kiểm tra
Kiểm tra điều kiện thực tế như: Kiểm tra các điều kiện cơ sở, vật chất; Các trang thiết bị, dụng cụ được sử dụng để sơ chế, chế biến, nấu, nướng, bảo quản thực phẩm, chia món ăn. Việc ghi nhãn sản phẩm, lưu mẫu thức ăn… Thực hiện các test nhanh kiểm tra độ sạch sẽ trên bát, đĩa; Dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải; Chế độ vệ sinh, biện pháp ngăn ngừa côn trùng và động vật gây hại, vệ sinh tại cơ sở.
Qua kiểm tra cho thấy, các trường đều tuân thủ và thực hiện nghiêm quy định của pháp luật về VSATTP; Nhà trường thực hiện tốt công tác bán trú đúng theo quy định, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Lưu mẫu thức ăn đầy đủ, có đầy đủ hồ sơ sổ sách bán trú theo quy định và cập nhật đúng đủ. Thực hiện đúng quy trình kiểm thực ba bước và lưu mẫu theo quy định. Các bếp ăn đã được thiết kế, bố trí theo nguyên tắc một chiều, vệ sinh sạch sẽ; trang thiết bị, dụng cụ phục vụ cho bếp ăn được đầu tư đảm bảo đạt yêu cầu. Việc thực hành các quy định về ATTP của các nhân viên chế biến thực phẩm từng bước được nâng cao...
Đồng chí Lê Văn Hưởng - Phó Chủ tịch UBND xã Na Dương phát biểu tại buổi kiểm tra
Phát biểu tại buổi kiểm tra, đồng chí Lê Văn Hưởng – Phó Chủ tịch UBND xã ghi nhận và đánh giá cao sự quan tâm của Ban Giám hiệu nhà trường trong việc tổ chức nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ; cơ bản đã bố trí bếp ăn, quy trình chế biến và công tác vệ sinh theo quy định. Đồng chí đề nghị Ban Giám hiệu, nhân viên chế biến tại các trường tiếp tục quan tâm rà soát toàn bộ quy trình tổ chức bếp ăn; thực hiện đúng quy định về bếp ăn một chiều; bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong tất cả các khâu từ tiếp nhận, chế biến đến phân chia thức ăn. Kiểm soát chặt chẽ nguồn cung cấp thực phẩm; có hợp đồng, hóa đơn, chứng từ đầy đủ, rõ ràng; sử dụng thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ bảo đảm. Thực hiện nghiêm việc lưu mẫu thức ăn, ghi chép sổ kiểm thực ba bước và các loại hồ sơ liên quan theo đúng quy định. Đề nghị nhà trường tiếp tục bảo đảm điều kiện tốt nhất cho hoạt động nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ. Đặc biệt thời điểm cuối năm không được chủ quan, lơ là… Kịp thời phát hiện, ngăn chặn các dấu hiệu có nguy cơ gây ngộ độc, nhằm đảm bảo ATTP, không để ngộ độc thực phẩm xảy ra, góp phần để trẻ phát triển toàn diện./.
HOÀNG NGOAN – Trung tâm Dịch vụ Công ích xã Na Dương
